25 May 2024

La recette cornuelle de Dordogne

Nous allons partager avec vous la fameuse recette cornuelle de Dordogne, une délicieuse pâtisserie qui vous fera voyager en France. Cette recette est très simple à préparer et elle est un vrai régal ! En plus d’être le dessert parfait pour finir un repas entre amis ou en famille, son goût unique vous laissera un souvenir impérissable.

Qu’est-ce que la recette cornuelle de Dordogne ?

La recette cornuelle de Dordogne est une spécialité culinaire française originaire de la région Aquitaine. Il s’agit d’une tarte au miel à base de farine, lait, levure, oeufs et beurre. Elle est cuite à la poêle et sa croûte est généralement couverte de sucre glace et de miel. On peut également y ajouter des fruits secs ou des noix pour un goût encore plus savoureux.

Les ingrédients nécessaires pour préparer la recette cornuelle de Dordogne

  • 250 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 125 ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs

Les étapes de préparation de la recette cornuelle de Dordogne

Préparez les ingrédients

Commencez par tamiser la farine dans un grand saladier. Ajoutez ensuite le beurre coupé en dés puis mélangez jusqu’à obtenir une texture sablonneuse. Faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit chaud mais pas bouillant. Versez-le lentement dans le saladier et mélangez doucement afin de bien incorporer tous les ingrédients.

Ajoutez la levure et les oeufs

Ajoutez alors la levure chimique et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute. Battez ensuite les oeufs et ajoutez-les à la pâte. Pétrissez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène et forme une boule. Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer la pâte 1 heure environ, à température ambiante.

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Façonnez le gâteau

Une fois que la pâte a bien levé, découpez-la en 8 parts égales. Formez des petits disques et mettez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez à nouveau reposer 30 minutes, puis badigeonnez les disques avec un mélange de lait et d’œufs battus. Saupoudrez ensuite de sucre glace et de miel avant de faire cuire les petits gâteaux à four chaud (180°C) pendant 15 à 20 minutes.

Dégustez votre recette cornuelle de Dordogne

Une fois cuits et refroidis, vos petits gâteaux sont prêts à être dégustés. Servez-les tièdes ou froids, seuls ou accompagnés de crème fraîche ou de glace vanille, et profitez du voyage gustatif offert par la recette cornuelle de Dordogne !

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